牛腩番茄的做法大全家常 牛腩番茄的做法大全家常菜

各位老铁们 ,蒜泥大家好 ,拌茄今天由我来为大家分享蒜泥拌茄子做法家常菜,做法以及蒜泥拌茄子做法家常菜窍门的家常相关问题知识 ,希望对大家有所帮助 。菜蒜常菜如果可以帮助到大家,泥拌还望关注收藏下本站,茄做窍门您的蒜泥支持是我们最大的动力 ,谢谢大家了哈,拌茄下面我们开始吧 !做法
本文目录
蒜泥茄条用什么茄子
长茄子 ,家常圆茄子都可以 。菜蒜常菜
需要用新鲜的泥拌茄子,选购茄子的茄做窍门时候最好选用外表黑的发紫的茄子 ,身形细长 ,蒜泥茄蒂完整的茄子也是选购茄子的一个挑选办法 。
选购茄子是一定不能选择老茄子,特别是秋后的老茄子;它里面有较多茄碱 ,对人体有害 ,不宜多吃。
而且最好不要选择油炸茄子,一是油炸食品本身就会对身体造成伤害 ,二是油炸茄子会造成维生素P大量流失,失去了茄子本身的营养,最好还是用蒸的方法。在蒸茄子的时候,不能蒸的时间过长,八分钟左右即可。蒸的时间太长茄子的颜色就会发黑 ,其次 ,选择生抽作为调味品也会让茄子颜色发黑;最好的办法就是用盐让生抽入味 ,既不会损失蒜泥拌茄子的口味,还会收获一份好看的蒜泥拌茄子 。
拌茄条做法
食材:茄子两条、大蒜 、小葱 、小米辣、香菜调料 :2勺生抽 、1勺蚝油 、1勺醋、半勺零卡
做法:
1茄子洗净放锅上蒸20分钟,蒸好的茄子撕成条。
2低卡凉拌汁:2勺蒜泥、1勺葱花、1勺香菜、半勺小米辣、2勺生抽、1勺蚝油、1勺醋 、半勺零卡糖 ,搅拌均匀 。
3凉拌汁码在撕好的茄子上,抓拌均匀即可 。
山西凉拌蒜泥茄子做法
主料:茄子200克
辅料 :香菜2根蒜3瓣芝麻少许小米辣3根调料醋20毫升酱油30毫升香油10毫升糖10克
做法 :
1.茄子切成6~7厘米段 ,从中间切开后 ,切成细条状。
2.香菜和辣椒切断儿 ,大蒜剁成蒜末备用。
3.锅内放水烧开,水开后 ,放入盛茄子的蒸屉,大火蒸制10分钟,蒸好后盛出备用。
4.调制料汁 :碗内放入蒜末、辣椒段,加入30毫升酱油、20毫升醋、10毫升香油、10克糖各种调料混合均匀 ,加入香菜段 。
5.将调制好的料汁,直接倒入茄子上,撒入少许芝麻即可。
关于蒜泥拌茄子做法家常菜的内容到此结束,希望对大家有所帮助 。
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